Hey! Du hast dich wahrscheinlich schon mal gefragt, warum grüner Spargel günstiger ist als weißer? Hier erfährst du, warum das so ist!
Weißer Spargel ist aufwendiger zu produzieren, da er unterirdisch gezogen werden muss. Das erhöht den Preis. Grüner Spargel wird an der Luft angebaut und kann daher günstiger angeboten werden.
Grüner und weißer Spargel: Welcher ist gesünder?
Du fragst dich, welcher Spargel gesünder ist: Der weiße oder der grüne? Nun, der grüne Spargel enthält mehr Vitamin C und Folsäure als sein weißer Gegenpart. Allerdings sind beide Sorten äußerst gesund und enthalten eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen. Es lohnt sich also, beide Sorten zu probieren und in deinen Speiseplan zu integrieren. Denn dadurch erhöhst du deine tägliche Nährstoffzufuhr und dein Körper bedankt sich mit mehr Energie. Also, probiere doch einfach mal beide Sorten aus!
Grüner Spargel: Gesund, lecker & reich an Vitaminen
Du kennst sicherlich den grünen Spargel. Er gehört zur Familie der Liliengewächse und stammt ursprünglich aus dem Mittelmeergebiet und Vorderasien. Schon vor langer Zeit wurde er von den alten Ägyptern und Griechen als Heilpflanze und Delikatesse genutzt und angebaut. Heutzutage ist Spargel ein sehr beliebtes Gemüse, das gerne als Beilage oder als Hauptbestandteil verschiedener Gerichte verwendet wird. Er schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch reich an verschiedenen Nährstoffen und Vitaminen. Besonders Vitamin C und E sowie Folsäure sind in Spargel enthalten. Außerdem ist er sehr kalorienarm und fettfrei. Aufgrund seiner gesunden Inhaltsstoffe kann er dazu beitragen, unser Immunsystem zu stärken und das allgemeine Wohlbefinden zu steigern.
Spargel kaufen: Wann es sich lohnt & wie du sparen kannst
Du möchtest Spargel kaufen, aber nicht zu viel dafür bezahlen? Dann lohnt es sich, ab Mitte April die Preise zu beobachten. Zu Beginn der Saison sind die Spargelpreise besonders hoch, da die Erntemengen noch knapp sind. Doch normalerweise sinken die Preise in den Wochen bis Mitte Mai. Wenn du also ein Schnäppchen machen möchtest, solltest du warten. Meist ist grüner Spargel dann noch günstiger als weißer. Also einfach die Preise im Auge behalten und den richtigen Zeitpunkt abpassen – so kannst du beim Spargelkauf einiges sparen!
Spargelpreis dank warmer Wetterlage gesunken
Der Preis für Spargel ist in den letzten Tagen massiv gefallen. Grund hierfür ist vor allem das warme Wetter der letzten Tage, das den Anbau des Gemüses erheblich beschleunigt hat. Josef Plöckl, erster Vorsitzender des Spargelverbands Südbayern in Schrobenhausen nördlich von München, erklärt: „Die Bodenwärme lässt den Spargel schießen.“ Dadurch sind viel mehr Spargel auf den Markt gekommen als erwartet und der Preis ist gesunken. So können Spargelgenießerinnen und -genießer aktuell deutlich günstiger an das leckere Gemüse kommen. Doch der Preisrutsch ist nicht nur für die Verbraucherinnen und Verbraucher ein Vorteil. Auch die Spargelbauern profitieren von den niedrigeren Preisen, da sie mehr Spargel auf dem Markt anbieten können.
Warum ist Weißer Spargel teurer als Grüner?
Der Weisser Spargel wird per Hand ausgegraben, während der Grüne Spargel lediglich abgeschnitten wird. Das bedeutet, dass der Weiße Spargel einen höheren Preis als der Grüne hat. Dies liegt daran, dass das Ausgraben des Weißen Spargels viel mehr Aufwand erfordert als das Abschneiden des Grünen. Da der Grüne einfach abgeschnitten werden kann, kann die Ernte schneller erfolgen. Daher ist es nicht verwunderlich, dass der Weiße Spargel teurer ist als der Grüne.
Burgdorfer Spargel: Knackig, süß, aromatisch & preiswert!
Auf den zweiten Blick, ist es aber der Burgdorfer Spargel vom Wochenmarkt am Steintor, der am besten schmeckt. „Er ist absolut frisch und sehr aromatisch“, sagt unser Experte Ralph Klemke. Der Spargel aus Burgdorf ist nicht nur bekannt für sein gutes Aussehen, sondern auch für seinen einzigartigen Geschmack. Er ist besonders süß und knackig – ein echtes Geschmackserlebnis! Und das Beste ist: Der Spargel ist auch noch sehr preiswert. Warum also nicht mal eine gemütliche Spargel-Mahlzeit zu Hause kochen? Unser Experte Ralph Klemke empfiehlt: „Kaufen Sie den Spargel vom Wochenmarkt am Steintor, er schmeckt am besten und ist zudem noch sehr günstig.“ Mit etwas frischer Butter und ein paar Kräutern wird daraus ein leckeres, gesundes Gericht.
Spargelanbau und -ernte: Handarbeit mit schneller Lagerung
Im Vergleich zu den meisten anderen Gemüsesorten ist der Anbau und die Ernte von Spargel recht aufwendig. Da die Stengel der Edelstangen sehr zerbrechlich sind, ist das Stechen der Spargelstangen bis heute eine Handarbeit. Dafür müssen die Köpfe des Spargels vorsichtig aus dem Boden gegraben werden. Nach der Ernte müssen die Spargelstangen schnellstmöglich verarbeitet werden, da sie schnell austrocknen. Um eine gute Qualität zu erhalten, ist deshalb eine schnelle Lagerung und Verarbeitung wichtig. So kannst du dir ganz leicht frischen Spargel genießen, der sofort nach der Ernte verarbeitet wird.
Ernährung bei Arthrose: Obst, Gemüse, Zucker und mehr
Du solltest auf deine Ernährung achten, wenn du an Arthrose leidest. Obst- und Gemüsesorten mit hohem Säureanteil wie Tomaten, Spargel, Erdbeeren und Zitrusfrüchte, solltest du beispielsweise meiden. Auch Zucker und Süßigkeiten können sich schädlich auf deine Arthrose auswirken, da sie im Körper zu Säuren umgewandelt werden. Stattdessen kannst du dich beispielsweise für frisches Gemüse wie Kohl, Karotten und Kartoffeln entscheiden, da diese einen niedrigen Säureanteil aufweisen. Auch Vollkornprodukte, Fisch und mageres Fleisch sind gute Alternativen.
Achtung: Wenn du bestimmte Nierenerkrankungen hast, übermäßig Spargel vermeiden
Du solltest nicht zu viel Spargel essen, wenn du unter bestimmten Nierenerkrankungen leidest. Wenn die Nieren nicht richtig funktionieren, kann zu viel Spargel zu Gicht führen. Das liegt daran, dass Spargel Substanzen enthält, die als Purine bezeichnet werden. Diese Purine entstehen bei der Abbauprozess der Erbsubstanz DNA. Deshalb ist es wichtig, dass du auf einen gesunden Spargel-Konsum achtest, wenn du unter bestimmten Nierenerkrankungen leidest. Auch, wenn du zu viel Harnsäure im Blut hast, solltest du die Spargelmenge einschränken. Daher ist es ratsam, sich vor dem Verzehr von Spargel immer mit einem Arzt zu beraten.
Gesunde Inhaltsstoffe: Warum Spargel so wichtig ist
Du hast bestimmt schonmal von Spargel gehört. Er ist ein beliebtes Gemüse und schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch ein echter Vitaminlieferant! Wusstest du, dass Spargel nicht nur reich an B-Vitaminen ist, sondern auch an Vitamin C und Beta-Carotin? Die grünen Stangen enthalten sogar noch mehr Vitamin C als die weißen. Außerdem unterstützen die B-Vitamine in Spargel etliche Stoffwechselvorgänge in unserem Körper. Besonders erwähnenswert ist hier Biotin und Folsäure, die für die Zellerneuerung und das Immunsystem wichtig sind. Spargel ist also eine tolle Quelle für gesunde Inhaltsstoffe!
Superfood Brokkoli: Vitamin- und Mineralstoffreich & Leckeres Rezept!
Hey, Brokkoli ist ein echtes Superfood! Er gehört zwar zu den Kohlsorten und hat ein leicht mildes Aroma, das ein bisschen an grünen Spargel erinnert, deshalb trägt er auch den Beinamen „Spargelkohl“. Du kannst ihn sowohl roh als auch gegart essen. Zum Beispiel kannst Du ihn in Saucen oder Aufläufe verarbeiten oder einfach in einer Pfanne anbraten. Wenn Du ihn roh isst, kannst Du dazu ein leckeres Dressing machen. Brokkoli ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und eine tolle Ergänzung zu einer gesunden Ernährung. Also, probier es mal aus!
Deutscher Spargel: Erntezeit ist da!
Du liebst Spargel? Dann freue Dich, denn die Erntezeit für den frischen deutschen Spargel ist da! Normalerweise startet sie im April und endet am 24. Juni, dem Johannistag. Allerdings kannst Du auch ganzjährig auf importierte Ware zurückgreifen. Es lohnt sich, den regionalen Spargel zu bevorzugen, da er meistens frischer und schmackhafter ist. Außerdem unterstützt Du damit auch noch die heimische Landwirtschaft.
Klasse I und Klasse II Fleisch: Preis und Qualität
Du musst beim Einkaufen von Fleisch auf Klassen achten. Es gibt die Klasse I (12 – 16 mm) und die Klasse II. Fleisch der Klasse I hat eine bessere Qualität, aber auch einen höheren Preis. Für die Klasse I (12 – 16 mm) musst du 10,00 – 12,00 €/kg bezahlen. Fleisch der Klasse II hat eine geringere Qualität, aber der Preis ist niedriger. Dafür zahlst du nur 9,00 – 11,00 €/kg. Wenn du auf ein bestimmtes Budget achten musst, ist es ratsam, sich für Fleisch der Klasse II zu entscheiden. Dennoch solltest du nicht nur auf den Preis schauen, sondern auch auf die Qualität des Fleisches achten.
Spargelkauf in Deutschland: 10 Euro pro Kilo, Sonderangebote nutzen
Du hast gerade deutschen Spargel für dein Mittagessen eingekauft? Wusstest du, dass du dafür im Schnitt 10 Euro pro Kilogramm ausgeben musstest? Aktuell liegen die Preise für den leckeren Gemüsespross in Deutschland im Durchschnitt bei 10 Euro pro Kilo. Vor allem in der Spargelsaison kann man sich über eine gute Auswahl an regionalen Produkten freuen und das Gleiche bei einem günstigeren Preis erhalten. Einige Läden, wie z.B. Bauernmärkte, bieten auch regelmäßig Sonderangebote an, sodass du beim Spargelkauf noch mehr sparen kannst. Da ist es also auf jeden Fall lohnenswert, die Augen nach guten Deals offen zu halten.
Ernte ist gut: Preise für Spargel von 10-24 Euro/kg
Der Spargel ist in der Saison wieder da und die Ernte ist gut! Das freut uns natürlich alle. Laut Schumacher, einem Experten auf dem Gebiet, kannst du je nach Güteklasse und Verkaufsbetrieb mit Preisen von 10-17 Euro pro Kilo rechnen. In manchen Regionen wird es sogar noch teurer – bis zu 24 Euro pro Kilo! Wenn du also leckeren Spargel genießen möchtest, solltest du auf jeden Fall auf das Preisschild schauen, bevor du zuschlägst.
Günstig Spargel kaufen: Ab Mitte Mai in Deutschland
Statistisch gesehen ist der Spargel in Deutschland ab Mitte Mai am günstigsten. Dann kostet er nur rund 4 Euro pro Kilogramm. Doch Vorsicht: Zum Ende der Spargelsaison steigen die Preise wieder an. Deshalb lohnt es sich, schon frühzeitig zuzugreifen, wenn Du günstig am besten Spargel kaufen möchtest. In Deutschland dauert die Spargelsaison normalerweise von Ende April bis Ende Juni. Hierzulande findet man den Spargel hauptsächlich im Supermarkt oder im Gemüseladen. Am besten schmeckt er, wenn er aus der Region stammt. Denn dann ist er besonders frisch.
Spargelpreise 2023: Erwartete Preiserhöhung, aber vielleicht günstiger als 2021?
2023 wird der Spargel wahrscheinlich ähnlich teuer sein. Wir erwarten, dass sich die Preise aufgrund der steigenden Nachfrage etwas erhöhen. Allerdings kann man nicht sicher vorhersagen, wie hoch die Preise im kommenden Jahr werden. Denn es kommt auch darauf an, wie viel Spargel in der Saison produziert wird. Experten gehen davon aus, dass die Ernte im nächsten Jahr deutlich höher ausfallen wird als in diesem Jahr. Deshalb kann man zum jetzigen Zeitpunkt noch nicht genau sagen, was du für deine Spargelschätze bezahlen musst. Vielleicht wird es dir ja gelingen, noch günstigere Preise als in diesem Jahr zu finden. Auf jeden Fall solltest du dich informieren, welche Höfe regional Spargel anbieten, um möglichst günstige Preise zu erhalten.
500 g Spargel pro Person: Rezepte & Tipps für das perfekte Gericht
Im Allgemeinen rechnest du als Hauptgericht pro Person mit 500 g weißem Spargel (Roheinwaage). Greife zu grünem Spargel, der nicht geschält werden muss, kommst du mit ca 375 g pro Person aus. Als Beilage, etwa zu Schinken, Roastbeef oder Fisch, sind 300 g Spargel ausreichend. Wenn du deine Gäste richtig verwöhnen willst, kannst du aber auch ruhig mehr Spargel servieren. Der Spargel schmeckt auch als Salat sehr lecker. Dazu einfach kurz blanchieren und mit einem Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Salz anrichten. Viel Spaß beim Genießen!
Gesunde Spargel-Snacks: Wie viel Purin ist erlaubt?
Du hast nach dem perfekten Spargel-Snack gesucht und dich gefragt, wie viel Spargel gesund ist? Es ist wichtig, dass du den empfohlenen Tageswert an Purin nicht überschreitest. Experten empfehlen, nicht mehr als 500 Milligramm Purin pro Tag zu sich zu nehmen. Da Spargel etwa 100 Milligramm Purin pro 100 Gramm enthält, müsstest du schon 5 Kilo Spargel essen, um diesen Wert nicht zu überschreiten. Da ist es wichtig, dass du deine Portionen im Auge behältst. Ein einfacher Trick ist, die Menge an Spargel zu reduzieren, die du isst und sie mit anderen nahrhaften Zutaten zu mischen, um deine Ernährung zu variieren und gleichzeitig gesund zu bleiben.
Kaufe Spargeln: 300-600g pro Person ideal
Wie viel Spargeln solltest Du pro Person kaufen? Für eine Vorspeise reicht es, wenn Du 300g pro Person einplanst. Wenn Spargeln der Hauptgang ist, solltest Du etwas mehr einkaufen – pro Person sind dann 600g ideal. Das ist vor allem dann wichtig, wenn Du ein großes Menü plant. Es ist eine gute Idee, etwas mehr zu kaufen, als Du erwartet, vor allem wenn Du ein großes Fest feierst – dann hast Du auf jeden Fall ausreichend Spargeln.
Schlussworte
Weißer Spargel ist teurer als grüner, weil er aufwendiger angebaut werden muss. Grüner Spargel wächst im Freien und wird nicht mit Folie abgedeckt, wie es beim weißen Spargel der Fall ist. Daher kostet der weiße Spargel mehr, weil mehr Arbeit und Aufwand dafür nötig sind.
Also, wenn du auf der Suche nach einem günstigen Spargel bist, dann solltest du zu grünem Spargel greifen, da er günstiger ist als weißer.
