Hey du,
Hast du schon mal weiße Bohnen gekocht und dich gefragt, wie lange die kochen müssen? Wenn ja, dann bist du hier goldrichtig! In diesem Artikel zeigen wir dir, wie lange du weiße Bohnen kochen musst, damit sie perfekt zubereitet sind. Also, lass uns loslegen!
Die Kochzeit für weiße Bohnen hängt davon ab, wie frisch die Bohnen sind. Wenn sie relativ frisch sind, dauert es normalerweise 20-30 Minuten, bis sie gar sind. Wenn sie älter sind, können es auch bis zu 60 Minuten sein. Es ist also am besten, wenn du ab und zu einen Blick in den Topf wirfst, um zu sehen, wie weit die Bohnen sind. Viel Spaß beim Kochen!
Hülsenfrüchte weich kochen? Einfach Natron ins Wasser!
Hast Du schon mal versucht, Hülsenfrüchte zu kochen? Manchmal stellt man fest, dass sie nach einer Stunde Kochzeit immer noch nicht richtig weich sind. Hier kann es am hohen Kalkgehalt des Wassers liegen. Doch keine Sorge, Natron schafft Abhilfe! Es hat die Eigenschaft, Wasser zu enthärten und dafür zu sorgen, dass Deine Hülsenfrüchte schön weich werden. Ein einfacher Tipp: Gib ½ Teelöffel Natron ins Kochwasser, und schon wirst Du sehen, dass sie schön weich werden. Du kannst es ausprobieren – es lohnt sich!
Verhinde Schaum beim Kochen von Brühen & Suppen
Beim Kochen von Brühen oder Suppen ist die Bildung von weißem Schaums auf der Oberfläche leider oft unvermeidbar. Der Grund dafür sind Proteine, die sich durch den ersten Aufkochvorgang aus den Zutaten, wie z.B. Fleisch, Knochen oder Hülsenfrüchten, lösen. Diese Proteine setzen sich dann als Schaum auf der Oberfläche der Brühe oder Suppe ab. Du kannst den Schaum dann mit einem Schaumlöffel entfernen, um das ganze schöner anzusehen. Auch ein paar Spritzer Zitronensaft oder Essig helfen dabei, den Schaum aufzulösen. Um die Bildung des Schaums gleich von Anfang an zu verhindern, kannst Du die Zutaten vorher etwas abspülen. Auch beim Kochen solltest Du die Hitze nicht zu hoch wählen, damit sich keine Blasen bilden.
Kann man Einweichwasser von Hülsenfrüchten weiterverwenden?
Du fragst dich, ob du das Einweichwasser von Hülsenfrüchten verwenden kannst? Generell lässt sich sagen, dass du es zum Kochen problemlos weiterverwenden kannst. Es sei denn, du hast Lima- oder Urdbohnen eingeweicht. Denn diese Bohnensorten geben Blausäure ab. Daher wird empfohlen, weder das Einweich- noch das Kochwasser zu nutzen. Am besten lässt du es weg oder gibst es deinen Pflanzen als Dünger.
Hülsenfrüchte einweichen: Einweichzeiten beachten!
Du solltest die Einweichzeiten der jeweiligen Hülsenfrüchte beachten, da sie je nach Sorte variieren. Wenn du sie allerdings länger im Wasser lassen möchtest, ist das völlig in Ordnung. Im Gegenteil, sie werden dadurch verdaulicher. Das Einweichwasser kannst du dann entweder gießen, um deinen Garten zu versorgen, oder aber nicht zum Kochen verwenden.
Hülsenfrüchte vor Salat Zubereitung abspülen – Warum und wann?
Du hast vor, einen Salat zu machen, aber weißt nicht, ob du die Hülsenfrüchte vorher abwaschen sollst? Es gibt nur eine Ausnahme: Hülsenfrüchte, wie weiße und rote Bohnen, Linsen und Kichererbsen, sollten vor der Zubereitung auf jeden Fall abgespült werden. Warum? Denn durch das Abspülen reduzierst du das Risiko unangenehmer Blähungen, die du dir und deinen Gästen sonst ersparen könntest. Fertigsalate hingegen sind, wie der Name schon sagt, tatsächlich gebrauchsfertig und müssen nicht mehr zusätzlich gewaschen werden. Also, wenn du einen Salat zubereitest, denke immer daran: Waschen nicht vergessen!
Vorteile von Hülsenfrüchten einweichen: Kürzere Kochzeit + bessere Verdaulichkeit
Du hast möglicherweise schon gehört, dass man Hülsenfrüchte vor dem Kochen einweichen sollte. Das ist in der Tat eine gute Idee, denn so kannst du den Kochvorgang deutlich verkürzen. Auch die Verdaulichkeit der Hülsenfrüchte wird dadurch verbessert. Wenn du die Hülsenfrüchte lange genug eingeweicht hast, solltest du das Einweichwasser aber unbedingt weggießen und die Hülsenfrüchte noch einmal kurz mit kaltem Wasser abspülen. Denn in dem Einweichwasser befinden sich Oligosaccharide, die beim Verzehr zu Blähungen führen können. Deshalb solltest du es nicht mitverwenden.
Vorteile des Einweichens von Hülsenfrüchten erklärt
Du musst Hülsenfrüchte nicht einweichen, aber es hilft dabei, die Kochzeit zu verkürzen und die Nährstoffe zu erhalten. Am besten weichst du deine Hülsenfrüchte für mindestens 12 Stunden ein. Dies gibt ihnen genug Zeit, um sich auszudehnen und die blähenden Stoffe an das Wasser abzugeben. Eine einfache Möglichkeit, das Einweichen einzuhalten, ist es, deine Portion am Vorabend in Wasser zu tun und sie dann über Nacht stehen zu lassen. So kannst du am nächsten Tag direkt mit dem Kochen beginnen.
Es ist auch wichtig, das Einweichwasser regelmäßig zu wechseln. Dies hilft dabei, die Bitterstoffe, die sich im Wasser ansammeln, zu entfernen und ein besseres Geschmackserlebnis zu erzielen. Wenn du deine Hülsenfrüchte einweichst, musst du sie nicht unbedingt kochen. Sie sind nach dem Einweichen leichter zu verdauen und schmecken besser.
So bereitest Du Hülsenfrüchte richtig auf
Du hast schon mal gehört, dass man Hülsenfrüchte, wie Bohnen, Linsen und Erbsen, nicht aufwärmen soll? Dann lass uns mal klarstellen: Das ist völlig haltlos. Es ist völlig okay, seine Hülsenfrüchte aufzuwärmen – alles was passieren kann, ist, dass die Vitamine und Nährstoffe darunter leiden und die Hülsenfrüchte nicht mehr so nahrhaft sind. Aber wenn Du sie richtig zubereitest, darfst Du Dir keine Sorgen machen. Zum Beispiel, wenn Du die Hülsenfrüchte anstatt sie zu kochen, einweichst und anschließend erhitzt, kannst Du sichergehen, dass sie vollkommen gesund und lecker bleiben.
Aufwärmen von Bohnen: Kein Grund zur Sorge!
Du musst dir keine Sorgen machen, wenn du grüne Bohnen nochmal aufwärmst! Sobald sie einmal vollständig gekocht wurden, kannst du sie problemlos ein zweites oder drittes Mal erhitzen und gefahrlos verzehren. Dies gilt nicht nur für grüne Bohnen, sondern auch für Kidneybohnen, Limabohnen und alle anderen Bohnensorten. Allerdings solltest du darauf achten, dass die Bohnen beim Kochen richtig durchgegart sind. Dann kannst du sie beruhigt nochmal aufwärmen!
Kreative Kochideen: Verwende Bohnenwasser für Suppen & Soßen
Du kannst das Kochwasser von grünen und weißen Bohnen ebenso als Basis für leckere Suppen verwenden. Wenn du das Wasser etwas eindickst, zum Beispiel mit Kartoffelstücken, sorgt es für eine leichte Creme. Zudem kannst du es auch als Emulgator in Soßen verwenden, um sie cremiger zu machen. Dazu gibst du einfach etwas Bohnenwasser beim Anrühren dazu. Probiere es einfach mal aus und lass deiner Kreativität freien Lauf!
Koche Bohnen mit mehr Salz – für ein leckeres Ergebnis!
Ganz wichtig: Wenn du frische Bohnen kochst, dann salze dein Kochwasser unbedingt etwas stärker. So nehmen die Bohnen schon beim Garen das Salz auf und du hast schon beim Anrichten eine schöne Würze. Wenn du es noch intensiver magst, kannst du die gekochten Bohnen vor dem Servieren nochmal mit etwas Salz abschmecken. So hast du ein ganz leckeres Ergebnis!
Bohnen schnell & lecker zubereiten: So geht’s!
Koche die Bohnen in sprudelndem Salzwasser. Lasse sie ca. 10 bis 15 Minuten köcheln, um sicherzustellen, dass sie gar sind. Probiere dann eine Bohne aus und schneide sie in zwei Hälften. Wenn sie sich ohne zu quietschen durchbeißen lässt, sind die Bohnen fertig! Genieße sie als leckeren Snack zwischendurch oder als Beilage zu deinem Abendessen.
Verdauungsprobleme mit Hülsenfrüchten? Würze sie & ersetze sie!
Du hast schon gehört, dass Hülsenfrüchte abends nicht gut für die Verdauung sind? Kein Problem, dann isst du einfach etwas weniger davon und ersetzt sie durch Fisch, Fleisch oder Gemüse. Damit es leichter verdaulich ist, kannst du die Hülsenfrüchte auch würzen. Ein paar Kräuter und Gewürze können da Wunder wirken und dir helfen, sie leichter zu verdauen.
Verbessere die Verträglichkeit von Hülsenfrüchten mit Gewürzen
Du hast schonmal von Linsen, Bohnen und anderen Hülsenfrüchten gehört, aber möglicherweise auch schon von dem Ruf, den sie haben? Ja, viele Menschen reagieren auf Hülsenfrüchte mit Blähungen. Doch keine Sorge, denn es gibt ein paar Gewürze, die den Verzehr von Hülsenfrüchten deutlich angenehmer machen können! Laut der Zeitschrift „Neue Apotheken Illustrierte“ sind Kümmel, Anis, Fenchel und Ingwer die perfekten Gewürze, um die Verträglichkeit von Hülsenfrüchten zu erhöhen. Probiere es doch einfach mal aus und schmecke den Unterschied!
Gesunde Ernährung: Weisse Bohnen schützen deinen Darm
Du willst deinen Darm schützen? Dann solltest du unbedingt auf weiße Bohnen setzen! Sie sind reich an Ballaststoffen und unterstützen dadurch nicht nur die Verdauung, sondern sie fördern auch eine gesunde Darmflora. Zudem binden sie Cholesterin und Giftstoffe, sodass sie gar nicht erst in den Körper gelangen und somit keinen Schaden anrichten können. Egal ob als Suppe, Salat oder Auflauf, weiße Bohnen sind eine gesunde und leckere Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung.
Gesund und Kalorienarm: Weiße Bohnen für Deine Ernährung
Weiße Bohnen sind eine kalorienarme und nährstoffreiche Option für Deine tägliche Ernährung. Sie enthalten einen hohen Anteil an Kohlenhydraten, sowie die Mineralstoffe Kalzium, Kalium, Magnesium, Phosphor und Vitamine der Gruppe B. Aber auch Vitamin A, C und E sind in nennenswerten Mengen enthalten. Und das Beste ist: weiße Bohnen kommen mit nur 87 kcal pro 100 Gramm aus. Damit sind sie eine super gesunde Alternative für Deine Mahlzeiten. Nutze sie also, um Deinen Speiseplan abwechslungsreicher zu gestalten!
Gesunde Konserven: Vorteile von Linsen, schwarzen Bohnen und Kidneybohnen
Hast Du schon mal an die vielen Vorteile von Linsen, schwarzen Bohnen und Kidneybohnen gedacht? Diese gesunden Konserven sind vielleicht nicht die erste Wahl, wenn es um die Zubereitung eines leckeren Gerichts geht, aber sie sind eine einfache und praktische Möglichkeit, deiner Ernährung etwas Gutes zu tun. Die aus der Dose sind besonders einfach zu verarbeiten, da sie bereits vorgegart sind. Sie sind eine wertvolle Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und Mineralien und können eine hervorragende Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung sein. Sie sind auch reich an Nährstoffen, die bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels helfen und das Risiko für bestimmte Krankheiten senken können. Außerdem sind sie relativ preiswert, so dass sie eine kostengünstige Option sind. Also, wenn Du nach einer gesunden und preiswerten Option suchst, um deine Ernährung zu bereichern, dann sind Linsen, schwarze Bohnen und Kidneybohnen eine ausgezeichnete Wahl.
Kochen von grünen Bohnen: 10 Minuten für sichere Ernährung
Du solltest grüne Bohnen auf jeden Fall kochen, bevor du sie isst, denn sie enthalten eine giftige Eiweißverbindung, das Phasin. Ob Busch- oder Feuerbohnen, es ist wichtig, die Bohnen mindestens zehn Minuten zu kochen, um das Protein zu zerstören und somit das Verzehren sicher zu machen. Eine kurze Dämpfung reicht hier nicht aus, die Bohnen sollten komplett durchgekocht werden. So machst du sicher, dass du gesund und ohne Bedenken die Bohnen genießen kannst.
Weisse Bohnen: Protein- und Ballaststoffreiche Sättigungsbeilage
Weisse Bohnen sind eine tolle Quelle an Nährstoffen. Sie sind vor allem reich an Proteinen und Ballaststoffen. Dadurch sind sie sehr gut als Sättigungsbeilage geeignet und machen lange satt. Aber Vorsicht: Manche Menschen können aufgrund der unlöslichen Ballaststoffe Blähungen bekommen. Diese regen die Verdauung und die Darmtätigkeit an. Deshalb solltest du beim Verzehr von Bohnen am Anfang mit kleinen Mengen anfangen und deinen Körper langsam an die Nährstoffe gewöhnen. Probiere auch verschiedene Zubereitungsarten aus, denn so kannst du deine Bohnen-Mahlzeiten abwechslungsreicher gestalten.
Fazit
Die weißen Bohnen müssen ungefähr 45 Minuten kochen, aber es ist am besten, wenn du sie immer wieder mal probierst, um sicherzustellen, dass sie auch wirklich weich sind. Wenn du willst, kannst du auch ein wenig länger kochen, aber das ist nicht unbedingt notwendig.
Du siehst, dass es auf die Art der Bohnen und deren Größe ankommt, ob du sie 5-10 Minuten oder länger kochen musst. Am besten probierst du einfach mal aus und schaust, wie lange sie brauchen, bis sie gar sind. So kannst du sichergehen, dass sie beim Essen richtig lecker sind.
